莜麦加工设备

莜麦胚乳质地松脆、易碎, 莜麦加工设备制米时为了降低碎米率, 简化脱皮过程, 并能使产品增进风味、增强蒸煮性、提高营养成分和产品的耐藏性，在脱皮前先经蒸制。而后用脱皮机脱皮,再经筛理和重力分级机分, 脱皮后的麦粒, 用碾米机精碾、筛理,即为经蒸制的莜麦米。将分离出的碎粒莜麦米用磨粉机磨制成粉, 经筛理后即为莜麦粉。

莜麦是谷物中最好的全价营养食品之一, 其所含蛋白质含量和不饱和脂肪酸含量高出玉米 75%, 小麦粉 66%, 莜麦不仅营养丰富 ,而且还具有医用价值, 由于它的高蛋白低糖, 是糖尿病人极好的食品。莜麦可以首先制成莜麦米 ,然后再制成莜麦片和莜麦粉。莜麦既是高级营养品, 又是健康长寿保健品。

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